豆乳で梅カルボナーラ風うどん
lunoca @cook_40039273
梅風味が豆乳とよく合うアレンジうどん。
ヘルシーでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋をした後に、うどんを入れても美味しかったので、冷蔵庫にある梅干しを入れてアレンジしてみました。
豆乳で梅カルボナーラ風うどん
梅風味が豆乳とよく合うアレンジうどん。
ヘルシーでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋をした後に、うどんを入れても美味しかったので、冷蔵庫にある梅干しを入れてアレンジしてみました。
作り方
- 1
梅干しは包丁でたたいておき、卵は溶いておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒めます。
- 3
２に◎を入れてできるだけ弱火で温め、フツフツ気泡が立ち始めたら更に弱火にします。
※吹きこぼれない様に気を付けて下さい。 - 4
その間にうどんを茹でて、ザルにあげます。
- 5
２の鍋に茹でたうどんを入れて、溶き卵を回し入れます。卵が固まってしまわない様、しっかりうどんと絡めて火を止めます。
-
- 6
味が薄ければ、塩（分量外）で調味します。
仕上げにブラックペッパーを振りかければ出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳を入れてからは、火を強くすると吹き出す恐れがあるので、なるべく弱火で温めます。
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冷凍のうどんって手軽なのにもちもちでおいしい!!いつもはめんつゆでぶっかけうどんとか夏はサラダうどんとかにしてましたが･･･こってりたべてみたぁーぃってことで。もちもちでうまぁーですょ(´ー`)居酒屋にもこんなのあったりしますょね？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984614
