ラムレーズン★紅茶シホンケーキ♪
ふーみんbaba @cook_40070622
面倒くさがりの合体シホンケーキ(¨；)
このレシピの生い立ち
私自身は紅茶シホンケーキが好き♪bad息子と旦那はラムレーズンケーキが好きで､別々に作るのが面倒で､一緒にしちゃいましたf^_^;
手抜きですみません(>_<)
ラムレーズン★紅茶シホンケーキ♪
面倒くさがりの合体シホンケーキ(¨；)
このレシピの生い立ち
私自身は紅茶シホンケーキが好き♪bad息子と旦那はラムレーズンケーキが好きで､別々に作るのが面倒で､一緒にしちゃいましたf^_^;
手抜きですみません(>_<)
作り方
- 1
レーズンをザックリ切り小麦粉(材料外)をまぶし余分な粉はザルで落とす。小麦粉+BP+砂糖をふるって置く。
- 2
卵黄と卵白に分け、卵黄+蜂蜜+牛乳(少しずつ)+バター+油+紅茶の煮出しを良く混ぜる。
- 3
更にラム酒+バニラエッセンス+紅茶葉を良く混ぜ振るった粉を泡立器で良く混ぜる。オーブン170℃に余熱する。
- 4
卵白+砂糖を混ぜ→しっかり泡立る(メレンゲ)卵黄の方にメレンゲを3回位に分け泡を潰さない様に手早く切る様に合わせる。
- 5
合わせた材料を型(今回はシホン型)に流しレーズンを置き2〜3回落とす→素早くオーブンへ→170℃で35分〜40分焼く
- 6
焼き上がったら、熱いうちに取りだし、ラム酒(仕上げ用)をハケで塗り、荒熱が取れたら逆さにし底を叩くと外れます。
コツ・ポイント
メレンゲだけしっかりたてれば、後は混ぜるだけ…簡単ダヨ★
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