フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、ケチャップを加えてよく炒めてからごはんを入れてしっかり炒めて火を止める。

別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、よく温まってから●を一気に加えてかき混ぜる。

フライパンの下半分に１のケチャップライスをのせる。

ふちがかたまってきたら、ごはんのほうに卵をつつむようにのせ、お皿を当ててひっくり返し、形を整える。

別のフライパンにバターを入れて熱し、小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えて木べらでだまにならないようにのばす。

塩レモンとホワイトペッパーを入れ、ふつふつとろみがついたら火を止める。

４のお皿に盛ったオムライスの上から６のソースをかけて完成。仕上げにパセリをふりかける。