黒糖とクルミのミニマフィン

事前に牛乳は常温で準備しておき、クルミは刻んでおく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、粉ふるいでふるう。

ボウルに卵、黒糖を入れて、もったりするまで泡立て器で泡立てておく。溶かしバターを作っておく。

2に牛乳、溶かしバターを入れて更に泡立てる。

薄力粉を入れて、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ、刻んだクルミを入れる。

型にグラシンペーパーカップを入れて、生地をスプーンで流し入れる。170度に温めたオーブンで15分焼く。