干しエビ入り あんかけカレー焼きそば
サリー1号さん @cook_40079268
干しエビと鶏ガラスープをベースにしてあんかけ風のカレー味の焼きそばを作りました。焼きそばが豪華なおかずになります。
このレシピの生い立ち
なし。
干しエビ入り あんかけカレー焼きそば
干しエビと鶏ガラスープをベースにしてあんかけ風のカレー味の焼きそばを作りました。焼きそばが豪華なおかずになります。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①鳥ガラスープ、 上参照。
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②干しえびを1袋使った方が味にコクが出ます。
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③冷凍イカを用意。上参照。できれば、イカを解凍してからの方が炒めやすい。
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④貝柱,イカを解凍してから、紙ハフキンで水分を取り塩,コショウで下味をつける。
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⑤熱したフライパンに塩,コショウで下味を付けた牛肉を先に炒める。少し火が通ったら、④を中火で炒める。
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⑥鍋に鳥ガラスープの素,干しエビを少し煮てから、カレー粉を入れる。水溶き片栗粉を入れスープがフツフツと泡が出るまで煮る。
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⑦ ⑤に中華麺を入れて炒める。
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⑧ ⑥のカレーのとろみスープを入れ麺とよくからめながら、炒める。
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⑨よく麺とからめて、炒めたら出来上がり！
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⑩焼きそばを溶き卵に付けて食べたらより、おいしいです。
仕上げにねぎをのせてます。 -
コツ・ポイント
☆カレースープに水溶き片栗粉入れたら、泡がフツフツと出るまでよく煮た方がよいです。
☆とろみのカレースープと焼きそばをよくからませて、炒めてください。
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