簡単！エビの旨煮

Name: 簡単！エビの旨煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 有頭エビ 8～10尾; 出汁(昆布で取ったもの) 1カップ; 酒 180ｃｃ; みりん 大さじ3; 薄口しょうゆ 大さじ2

エビの旨煮はおせちの定番で、長生きしますようにという意味があります。検索人気トップ10になりました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
今回はクルマエビで作りましたが、ブラックタイガーやバナメイエビでもできますよ。
でも、お正月はちょっと良いエビを使ってもいいかも…。

簡単！エビの旨煮

うおいち @uoichi

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

有頭エビ 8～10尾
出汁(昆布で取ったもの) 1カップ
酒 180ｃｃ
みりん大さじ3
薄口しょうゆ大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

エビは塩水、真水の順で洗い洗って背わたを取る。
2

なべに水、だし昆布を入れて火にかける。沸騰する直前で昆布を取り出して、酒・みりんを入れる。
3

煮汁が沸騰したらエビを入れる。３～4分中火で煮たら火を止める。
4

鍋からエビを取り出し皿に盛り、煮汁と別々に冷ます。食べるときに煮汁をかける。

コツ・ポイント

この旨煮は冷蔵庫で3日ほど保存できます。

冷凍エビを使う場合はあらかじめ冷蔵庫で半解凍してから調理すると美味しくできますよ！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

うおいち @uoichi

2017/12/22 00:29に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

似たレシピ

その他のレシピ