手作りの調味料4 麦麹の醤油漬
ダウダウです @cook_40053484
簡単なのに、色々使えて、そしてさらに美味しい
醤油にコクが出て来るのでと、麦麹入れるのですが、この麦麹も素晴らしい
このレシピの生い立ち
川口糀店さんに教えてもらいました。
この醤油漬けの麦麹も、ものすごーく美味しい
手作りの調味料4 麦麹の醤油漬
簡単なのに、色々使えて、そしてさらに美味しい
醤油にコクが出て来るのでと、麦麹入れるのですが、この麦麹も素晴らしい
このレシピの生い立ち
川口糀店さんに教えてもらいました。
この醤油漬けの麦麹も、ものすごーく美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
作り方は簡単
1リットルの醤油に麦麹を500g入れて１ヶ月放置する -
- 2
絶対に絞らずに2日かけて、ゆっくり醤油を濾す。残った麦麹が美味しい
コツ・ポイント
なにもない
ただ、醤油に麦麹を漬けるだけ
でも、他の麦麹を知らないので、横浜市瀬谷の川口糀店さんの麦麹を是非使って欲しい。
宅配便で、送ってくれます
つくれぽ
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