チーズヴルストとベーコンを焼き色がつくまでソテーする。

じゃがいも、にんじん、かぶをチキンコンソメと一緒に鍋に入れ野菜がつかる程度の水とローリエを入れ火にかける。

ひと煮たちしたら、アクをとりチーズヴルストとベーコを入れる。

野菜に串をさして、くずれない程度に火が通ったら、塩、コショウで味を整え、仕上げにパセリを散らす。