ゴロッとほたての小籠包
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
ごろっとしたほたてを包んだ、餃子の皮で作る簡単小籠包。ほたての旨みが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
ひと味違うほたてのレシピを知りたい！というリクエストに応えたメニュー。ちょっぴり一手間かかりますが、ジュワ～っとあふれる旨味と素材の美味しさが堪能できるのは、このレシピならでは。ぜいたくにゴロッと現れるほたての食感もたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
Bの熱湯にスープの素を加えて混ぜ合わせ、さらにゼラチンを加えて混ぜ合わせます。バットに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 2
Aの玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で加熱し、約１分加熱します。取り出して冷まします。
- 3
Aの帆立は１cm弱くらいの角切りにます。Aの材料をしっかり混ぜ合わせます。
- 4
１が固まったら、フォークで細かくします。３に加えて混ぜ合わせます。
- 5
ぎょうざの皮に等分した４をのせ、ひだをつけてしっかりと包みます。
- 6
フライパンに合わせてオーブンシートを円形にカットし、５をのせます。
- 7
水をシートの下に流し入れ、蓋をして弱めの中火で８〜10分加熱します。
- 8
器に盛りつけ、酢を添えます。
コツ・ポイント
ほたてのジューシーな美味しさを楽しむために、包む時はひだを寄せてしっかりと口を閉じてください。また、食べる時はまずは「酢」のみでお試しください。ほたての味わいがしっかり堪能できますよ。
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