鍋に水70cc、鶏ガラスープの素を入れ沸かし、ゼラチンを煮溶かし、冷やし固める。

ボウルに豚ひき肉、すりおろし生姜、玉ねぎ、しょうゆ、酒、オイスターソース、ごま油、コショウを入れてよく混ぜる。

1.をフォークで潰し、2.と混ぜる。

餃子の皮で3.を包み、10分蒸す。