キャベツと具沢山の回鍋肉
CookDoのホイコウローのもとを使う場合は、辛さが薄いので調味料を増やして下さいね❗甜麺醤入れ過ぎて辛くなったよ。
このレシピの生い立ち
お家にある甜麺醤が少ししかなかったので、もとで作りましたがちょっと薄かったみたいで、しょうゆ･酒･鶏ガラ･ニンニクのチューブ･豆板醤･甜麺醤を足したら丁度いい辛さになりました。
ニンジン玉ねぎが余ったので入れました。
キャベツと具沢山の回鍋肉
CookDoのホイコウローのもとを使う場合は、辛さが薄いので調味料を増やして下さいね❗甜麺醤入れ過ぎて辛くなったよ。
このレシピの生い立ち
お家にある甜麺醤が少ししかなかったので、もとで作りましたがちょっと薄かったみたいで、しょうゆ･酒･鶏ガラ･ニンニクのチューブ･豆板醤･甜麺醤を足したら丁度いい辛さになりました。
ニンジン玉ねぎが余ったので入れました。
作り方
- 1
水溶き片栗粉は、片栗粉が小さじ１、水が
小さじ２で作って
おきます。 - 2
キャベツは食べやすい
大きさに切ります。 -
- 3
ピーマンは種とヘタをとり、縦半分に切り、
横３等分にします。 -
- 4
長ネギは斜めに切ります。
-
- 5
ニンニクは、みじん切りにします。
(チューブの場合は
そのままで) - 6
豚バラ肉は、３㎝幅に
切ります。 - 7
玉ねぎは大きめの
半月切りにします。 -
- 8
ニンジンを細く切り
ます。 -
- 9
もやし、ざく切りにします。
-
- 10
フライパンを中火で
熱し、サラダ油を入れ
ピーマン、玉ねぎ、
ニンジン、を炒めます。 -
- 11
玉ねぎ･ニンジン･
ピーマン･長ネギを
炒めたら取りだします。 -
- 12
キャベツを炒めて、
-
- 13
キャベツを炒めたら、
次はもやしを炒めます。 -
- 14
キャベツともやしを
一旦取りだします。 -
- 15
肉を炒め、色が変わったら取り出します。
-
- 16
炒めたものをフライパンに戻していきます。
(キャベツ➡もやし➡
玉ねぎ➡ニンジン➡
ピーマン➡豚バラ肉) -
- 17
CookDoのもとを入れます。 (①と②の調味料を入れない方です)
-
- 18
ニンニクを炒め、香りが立ったら、①を入れ
さっと炒めてから、
野菜、豚肉を戻し入れます。 - 19
②を入れ合わせ、塩で
味を調えます。 - 20
水溶き片栗粉をまわし
入れて、出来上がり❗ - 21
【CookDoのもとを使う場合】はこちらです。⤵
- 22
甜麺醤がなかったので
このもとを使いました。(しょうゆ、豆板醤
甜麺醤入りなのに、味が薄い)➡ -
- 23
２２を使う場合味が薄いので、お酒大さじ２
しょうゆ大さじ２、
鶏ガラスープもと小さじ１/２を足して下さいね。 -
- 24
ニンニクのチューブ
小さじ１/２、
豆板醤と甜麺醤の
チューブをあるだけ
絞りました。塩･こしょう少々入れます。 -
- 25
旦那さんが、ぜん×2
味が染みてないと
言われたのでつけ
足しました。
コツ・ポイント
ニンニクは香りが立ったらすぐに①を入れ①も炒め過ぎないようにして下さい。
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