生揚げは酸化した油を熱湯をかけて流しておく。気にならなければそのままいれてもOKです。

フライパンに油を引き、肉を炒める。今回は家にあった牛肉と豚肉を合わせて使いましたが、お好みのお肉でどうぞ。

肉に火が通ったら、糖質制限だし醤油、糖質制限みりんを回しかける。先にフライパンで炒めたのは、鍋で生肉を炒めると、

鍋に肉がくっつくから。一つの鍋で炒めて煮込める方は変えなくてOKです。だし醤油を絡めたらお湯を入れる。

味を見て良ければ、生揚げと豆腐を入れる。

蓋をして2、3分煮込む。

煮込むと豆腐と生揚げの水分で味が変わるので味を見てだし醤油とみりんで調整する。味が良ければ卵を入れて蓋をして煮る。

途中でネギの白い方をいれてまた蓋をして煮る。

時間差で青い方のネギも入れて火が通ったら出来上がり。
卵の固さはお好みで。