カボチャは種とワタを取り厚さ1.5センチ程の一口大に切る。

カボチャを耐熱皿に並べてラップをし、レンジ500wで2分加熱する。（楊枝がスーッと通るまで）

フライパンにバターを温め、弱火でカボチャに焼き色が付くまで両目焼き、塩少々を振る。

ヨーグルトとニンニクを混ぜて、皿に盛ったカボチャにかけ、パセリとチリペッパーを振りかける。