ビンは煮沸消毒し、乾燥させる。

ビンに乳酸菌と水（小さじ1）を入れ、清潔なスプーンなどを使って混ぜる。

2に豆乳を加えてよくかき混ぜ、ふたを閉める。

室温（25℃前後）におく。

15～25時間経ってとろみが出始めたら、かたまる前に冷蔵庫へ入れる。

ゆるく固まり始めたら食べごろ。