爽やか♡白菜の柚子胡椒漬物
★＊RikO＊★ @___maririn___
柚子胡椒が爽やかな、白菜のお漬物。箸休めやおつまみ、お弁当にちょこんと入れても◎簡単に美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
大戸屋で食べた柚子胡椒風味の塩漬け。
完コピではなく、あえて自分流の味付けで。旨味をプラスしました。
爽やか♡白菜の柚子胡椒漬物
柚子胡椒が爽やかな、白菜のお漬物。箸休めやおつまみ、お弁当にちょこんと入れても◎簡単に美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
大戸屋で食べた柚子胡椒風味の塩漬け。
完コピではなく、あえて自分流の味付けで。旨味をプラスしました。
作り方
- 1
白菜は1cm幅に切ります。
-
- 2
ジップロックに白菜と★を入れ、あえて空気を入れたまま密閉し、フリフリフリフリ。これで★と白菜がまんべんなく混ざります。
-
- 3
振るだけで結構しんなりします。空気を抜いて密閉したら、モミモミ揉んで冷蔵庫で少し休ませ完成です。
-
- 4
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コツ・ポイント
ジップロックに入れて、モミモミの前にフリフリするとまんべんなく混ざります。
塩加減については、白菜の大きさや水分量によっても変わりますので、大きな白菜の場合は小匙1、小さめ〜中くらいの白菜の場合は1/2〜調整してみると良いです(*´꒳`*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112516
