簡単美味☆豚コマ肉と長芋のゴマ味噌そてー

Name: 簡単美味☆豚コマ肉と長芋のゴマ味噌そてー
Yield: 3人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 長芋 15ｃｍ位（300ｇ）; ほうれん草（茹でたもの）ない場合は小松菜等アクの少ないもので 約1束分100ｇ; 青ねぎ（あれば） 2～3本; ・生姜(すりおろし) 1片分; ・酒、みりん 各小さじ2; ・しょうゆ 小さじ1; ・片栗粉 大さじ1～1.5; ☆合わせ味噌 大さじ1～1.5; ☆砂糖・酒・みりん 各大さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆白ごま（できれば皮むきタイプ） 大さじ2; 炒め用ゴマ油 大さじ2～2.5; 仕上げ用 ゴマ（白黒どちらでも） 適量

Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^^)カテゴリ入り感謝❀ちゃちゃっとできる炒め物です♪
このレシピの生い立ち
長芋のすりおろしもおいしいですが、量が少なくなるので、なるべく量を増やそうとこれにしました(・_・;)

材料

3人分位

豚こま切れ肉 200g
長芋 15ｃｍ位（300ｇ）
ほうれん草（茹でたもの）ない場合は小松菜等アクの少ないもので約1束分100ｇ
青ねぎ（あれば） 2～3本
豚肉下味
・生姜(すりおろし) 1片分
・酒、みりん各小さじ2
・しょうゆ小さじ1
・片栗粉大さじ1～1.5
たれの材料
☆合わせ味噌大さじ1～1.5
☆砂糖・酒・みりん各大さじ1
☆しょうゆ小さじ1
☆白ごま（できれば皮むきタイプ）大さじ2
炒め用ゴマ油大さじ2～2.5
仕上げ用　ゴマ（白黒どちらでも）適量

作り方

1
長芋は3ｃｍ長さの拍子切り、青ねぎも3ｃｍ位、豚肉は7～8ｃｍ長さに、片栗粉以外の下味をさっと揉みこみます。
2

豚肉に片栗粉をシャカシャカまぶし、タレの材料を合わせておきます。
3
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒めます。すぐに焼き色がついてきますので、続けてねぎ、長芋を加えてどんどん炒めます。
4
ほうれん草も加え、合わせておいたタレを入れて絡めるように炒めます。
5
味見をして、塩気が足らない様ならしょうゆか塩で味を調えてできあがりです♪
6

2014.09.17　カテゴリ入りありがとうございます(o^^o)
7
2015.08.02 話題入りさせていただきました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

3,4で片栗粉が少しフライパンの底に付きますが、タレを入れ炒めているうちになくなります。（テフロン使用の場合）

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レシピ作者

Dellaたん @cook_40063554

2014/07/19 18:18に公開

2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。