★を混ぜたマリネ液に鶏胸肉をひと口大に切って加えて和える。ジッパー付きポリ袋などに入れて冷蔵庫で３時間〜ひと晩漬ける。

フライパンにギーを入れ、中火を点ける。□を入れ、クミンがふつふつと泡立ったら、◉を加えて香りを出していく。

トマト缶と水を２に入れ、７〜８分煮て汁気を飛ばす。１をマリネ液ごと入れて水を加え、蓋をして10分程度煮つめる。

※のパウダースパイスとてんさい糖を加えて混ぜる。ココナッツミルク（仕上げ用に少し残す）を入れる。

ひと煮立ちしたら、味見をして塩を適宜入れ、仕上げにカスリメティを指の腹で揉み込みながら振る。

ライス類と器に盛り、上からココナッツミルクをたらす。