ふんわり豚肉とシャキッともやしぽん酢あえ

豚肉は一口大に切り、◆で下味をつけておきます。

長ネギの青い部分は粗いみじん切りにします。

鍋に水・塩・もやしを入れ火にかけます。沸騰したらすぐにザルにあけ冷水で冷やし水を切ります。(シャキシャキのポイント)

別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてから豚肉を入れます。豚肉の色が変わったら冷水に入れます。(ふんわりのポイント)

器にもやし・豚肉を盛り、ネギを散らします。ぽん酢をかければ出来上がりです。