作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
フライパンで①の玉ねぎを炒める。
→冷ます。 -
- 3
ボウルにひき肉とA（パン粉、卵、ケチャップ、ソース、塩、こしょう）を入れ、よく混ぜる。
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- 4
②の玉ねぎが冷めたら③のボウルに入れる。
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- 5
粘りが出るまでよく混ぜ、８等分する。
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- 6
B（小麦粉、溶き卵、パン粉）を用意する。
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- 7
⑤を丸めた種に小麦粉をまぶす。
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- 8
⑦を溶き卵にくぐらせる。
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- 9
⑧にパン粉を丁寧にまぶす。
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- 10
形を整える。
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- 11
1７0度の油で両面に綺麗な色がつくまで揚げる。
★中まで火が通っていればOK -
- 12
油を切る。
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コツ・ポイント
★⑦小麦粉→⑧溶き卵→⑨パン粉の一連は一つずつ丁寧に作ります。
★種の形はお好みで。
★揚げ油は低めの170度で揚げます。
★種に下味をつけるのが我が家流です。
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