枝豆と梅の混ぜご飯
moriwaki @cook_40055791
おかずの邪魔をしない、さっぱり味の混ぜご飯
おにぎりにもピッタリです
このレシピの生い立ち
職場の奥様から分けて頂いた枝豆
どう調理しようかな、と考えて、主人の大好きな混ぜご飯を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に枝豆が浸る程度の熱湯を沸かし塩を加える
枝豆を入れて５分茹で、ザルにあけてそのまま冷ます
粗熱が取れたら豆を取り出す - 2
梅干は種を除き、叩いておく
暖かいご飯に和風出汁(顆粒)と梅干、枝豆を入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる - 3
お椀に盛り、刻んだ大葉をのせる
コツ・ポイント
和風出汁の代わりに鰹節でも美味しいと思います
枝豆は柔らかく茹で過ぎると、混ぜる時に潰れてしまうので注意です
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