たまねぎをみじん切りにして、水にさらして苦味を取る。

たまねぎの水気を取り、タルタルソースの材量を全て混ぜてソースの出来上がり。

タレも先に作っておく。
水溶き片栗粉以外をフライパンで熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて火を消す。

鶏肉を一口大に切り、水分をふき取っておく。

鶏肉に小麦粉をまぶし、卵をつけて揚げていく。

中火で揚げる。
卵がついているのであまりきつね色にならなくてもOK!

揚がったらキッチンペーパーに一度のせ、油をきる。

３のタレを再び温めてチキンを絡めてお皿に盛ってタルタルソースをかければできあがり。