かつおふりかけ焼きにゅうめん

タナカのふりかけ
タナカのふりかけ @cook_40152794

無添加ふりかけを使うからおいしくてやさしい!余りがちなそうめんにオススメ。レタスの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
夏の残ったそうめんを使えるあたたかいメニューです。だしをきちんととると、無添加にこだわった一品になります。
そうめんを焼くことで、煮た後でも味がしっかり出ておいしいです。ふりかけを入れることにより、旨味をプラスします。

かつおふりかけ焼きにゅうめん

無添加ふりかけを使うからおいしくてやさしい!余りがちなそうめんにオススメ。レタスの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
夏の残ったそうめんを使えるあたたかいメニューです。だしをきちんととると、無添加にこだわった一品になります。
そうめんを焼くことで、煮た後でも味がしっかり出ておいしいです。ふりかけを入れることにより、旨味をプラスします。

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材料

2人分
  1. そうめん(固めにゆでる) 2束
  2. レタス(一口大にちぎる) 60g
  3. 青ねぎ(斜め切り) 1本
  4. サラダ油 少々
  5. 揚げ油 適量
  6. 【A】
  7. 鶏胸肉(薄切り) 80g
  8. 生椎茸(厚さ5mm) 2枚
  9. しょうが(みじん切り) 10g
  10. 【B】
  11. だし 800ml
  12. みりん 大さじ4
  13. 薄口醤油 大さじ1.5
  14. タナカの無添加ふりかけ(鰹) 大さじ2

作り方

  1. 1

    タナカのふりかけ「無添加ふりかけ(鰹)」を使います。

  2. 2

    そうめんを固めに茹で、両面を焼き、クッキングペーパーの上に広げておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、【A】を炒め、更に【B】を加えて味を調える。

  4. 4

    3に2と青ねぎを加えて、1~2分煮て、火を切った後、レタスを入れて盛り付ける。

コツ・ポイント

レタスは食感を楽しむために火を切ってから入れてください。

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