水キムチ仕込みの半熟味玉のせ冷麺♪
garako♪ @cook_40050237
徳山冷麺の水キムチスープが美味なので、半熟玉子をスープで味玉に仕上げて、冷麺にトッピングしてみました♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた大阪鶴橋 徳山冷麺
まずはシンプルに、でも美味しいトッピングを乗せて食べたいと思い、付属の水キムチスープを使って半熟味付け玉子をつくって乗せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を好みの半熟具合で茹でる
冷麺に付いている水キムチスープと１の玉子を保存袋に入れて冷蔵庫で一昼夜
- 2
浅漬けなどの常備菜を軽く水気をしぼって縦長に刻む
写真は胡瓜の塩昆布漬、茗荷甘酢漬、ゆず入り白菜の浅漬、ニラ生姜醤油
- 3
麺をゆでる（麺どおしがくっついているので、しっかりほぐす）
表示通り茹でたら冷水でしっかり洗う
- 4
器に水を切った麺を盛り付属のスープを注いだら、
半分に割った味付玉子と野菜をトッピングしてできあがり♪
コツ・ポイント
写真の半熟玉子はLサイズ、水から茹でて沸騰してから4分です。
糸を使って半分に割ると、黄身が包丁にたっぷり付いてしまうのを回避できますよ。
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