韓国風温冷麺【水キムチ温麺】
mieuxkanon @mieuxkanon
水キムチ＆豚ばら肉・素麺で作る、韓国風温麺（温かい冷麺みたいな物）です。美味しい水キムチの漬け汁で、簡単手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
水キムチを家族が皆喜ぶので良く作るんです。少し残った水キムチと大切に取っておいた漬け汁でいつも冷麺を作りますが、冬に嬉しい温かな温麺にしました。
水キムチの漬け汁が旨味たっぷりなので、後は簡単に作れます。
韓国風温冷麺【水キムチ温麺】
水キムチ＆豚ばら肉・素麺で作る、韓国風温麺（温かい冷麺みたいな物）です。美味しい水キムチの漬け汁で、簡単手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
水キムチを家族が皆喜ぶので良く作るんです。少し残った水キムチと大切に取っておいた漬け汁でいつも冷麺を作りますが、冬に嬉しい温かな温麺にしました。
水キムチの漬け汁が旨味たっぷりなので、後は簡単に作れます。
作り方
- 1
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
豚肉を細切りにして1に加えて全体に揉み込み、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 3
素麺を少し硬めに茹で、水洗いしてザルにあげておく。
-
- 4
鍋に◯を加えて加熱し、一煮立ちしたら火を止めて、ごま油を加える。
-
- 5
フライパンに油を敷いて強めの中火で熱し、2を炒める。火が通ったら水キムチを加えてサッと全体に炒め合わせて火を止める。
-
- 6
4の鍋を再び加熱し、素麺を加える。一煮立ちしたら火を止める。
- 7
器に素麺・汁を盛り、5・茹で卵を盛り付け、小ねぎ・糸唐辛子・ごまを散らす。
-
- 8
※ 今回使用した【水キムチ（ID 20787084）】です。
-
コツ・ポイント
キムチを加えたら、温まる程度にサッと炒め合わせます。
今回、お素麺は太めの（2〜3分茹でる）物を使用しました。通常の素麺でも、冷麺用の麺でも◎です。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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