マーガリンでアイシングクッキー
色んなレシピを作ってみて配合を考え、アイシングの甘さとバランスがとれる生地にしました アイシングなしだとかなり甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
普通のクッキー生地だとアイシングをした時に甘すぎるので
ワンボウルで後片付け簡単なものをと思って
マーガリンでアイシングクッキー
色んなレシピを作ってみて配合を考え、アイシングの甘さとバランスがとれる生地にしました アイシングなしだとかなり甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
普通のクッキー生地だとアイシングをした時に甘すぎるので
ワンボウルで後片付け簡単なものをと思って
作り方
- 1
常温のマーガリンを泡立て器で滑らかになるまでまぜる
-
- 2
そこに砂糖を加えて白っぽく艶が出るまでまぜ、卵黄を加えて更にまぜる
写真は半量、そしてグラニュー糖です -
- 3
牛乳、バニラエッセンスを加えてまぜる
- 4
薄力粉を振るい入れ、ヘラでさっくりまぜる
- 5
ひとまとまりになったら生地を麺棒で伸ばす
割り箸を置いて伸ばすと均一な厚さになる
※上下にラップを引いておくと後が楽に -
- 6
冷凍庫で20分程度寝かす
- 7
オーブンを180度に予熱し、その間に型で抜いておく
- 8
10~15分焼いて出来上がり
下段だと焦げにくい
焼いている途中に天板の向きを回転させると満遍なく焼ける -
- 9
クッキーが熱いうちにヘラなど平らなもので表面を押さえ平らにする
アイシングのレシピ↓
- 10
粉砂糖に卵白を加えて練り混ぜる
食紅を入れて色づける - 11
フチ取り用アイシングの固さ
スプーンで持ち上げた時にゆっくり角が倒れる程度 -
- 12
塗りつぶし用のアイシングの固さ
混ぜた時に跡が2秒ぐらいで消える程度 -
- 13
アイシングをコルネに入れてデコレーション☆
-
- 14
「アイシングクッキー」人気検索１位ありがとうございます！7/23
コツ・ポイント
アイシング用なのでかなり量が多いです。自分用などの場合は半量に減らしてもいいかもしれません。甘いのがお好きな方は砂糖をあと~20g増やしても◎
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