鍋に水を沸騰させ、ジャガイモ・キャベツを入れジャガイモが煮崩れるまで10分前後茹でる。

茹でたジャガイモ・キャベツの水気をよく切り、ボールに入れてマッシャーで混ぜるように潰す。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・オレガノを弱火で炒める。

ニンニクの香りがたったら、ベーコンを加え炒める。

炒めたベーコン・ニンニクをマッシュしたジャガイモ・キャベツに加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、混ぜ合わせた具材を、丸い形に整えながら、こんがりと焼く。

片面が焼けたら皿などを使い裏返して、もう片面もこんがりと焼く。

皿に盛り付けて完成。