好きな肉or魚で出来る簡単ラグーソース
四階のシェフ @cook_40274624
手軽に作れて旨味たっぷり！肉や魚、野菜、何を具にしても美味しいラグーソースの作り方！(今回はカラスカレイの切り身を使用)
このレシピの生い立ち
魚を使ったパスタが食べたくて.....
好きな肉or魚で出来る簡単ラグーソース
手軽に作れて旨味たっぷり！肉や魚、野菜、何を具にしても美味しいラグーソースの作り方！(今回はカラスカレイの切り身を使用)
このレシピの生い立ち
魚を使ったパスタが食べたくて.....
作り方
- 1
バターでタマネギ、ニンニク、具材となる肉や魚炒めるる。この際、肉や魚はヘラを使い、細かくする。
-
- 2
次にトマト缶を入れ、赤ワイン、牛乳、塩を後から加え、火をかける。
- 3
ソースの水分を飛ばす為に5分程度中火で熱しながらまぜる。サラサラ感がなくなったら完成。
-
コツ・ポイント
水分を飛ばす際は焦げないように注意！今回はカラスカレイを使いました。挽き肉や魚の切り身などを細かくしたものであればなんでもOK！！海鮮の風味がいい味を出しています！パスタ料理にピッタリです！
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