ボールに砂糖と卵を滑らかになるまで混ぜる。

薄力粉と抹茶を合わせ、ふるったものを❶に入れてよく混ぜる。

牛乳を少しずつ入れて滑らかにして、バニラエッセンスを加え、ブランデーを入れて混ぜる。

15秒ほど電子レンジで温めた溶かしバターを加えて、混ぜてからダマになるのを防ぐために網でこす。

できたら、ラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませる。

フライパンを十分に温め、オリーブオイルをひいてペーパーで拭き取る。
❁一枚目は、うまく焼けないから適当にやるww

破けないよう1番大きいクレープ生地を綺麗に焼いておく。
❁1番上になる

濡れふきんに熱したフライパンを置き、温度を下げてから生地を流す。

おたまの七分目くらいとって、流す。
❁おたまの底で生地をのばしたり、フライパンを回しながら生地をのばしていく！

弱火で30秒ほど経ったら端っこがカリカリしてくるのでそれを目安に網に出して冷やす。

❁濡れふきんなどを網に置いて生地を乾燥させないようにする。

できたら、ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。

砂糖と合わせ、保冷剤などで冷やしながら生クリームをつくる。
ツノが立つぐらい←七分立て

お皿に破けてないクレープ生地を置き、
生クリームを塗る。❁端から1〜1.5cmをあけて、塗る。

plus✳︎
粉砂糖をかけると生地の表面が綺麗に見える。