茄子の中華あん
ユリごん @cook_40068505
これなら茄子が何本でも食べれちゃう(*´˘`*)♡
ハマる美味しさですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも通っている中国家庭料理のお店で毎回注文するこの料理。家庭でも作れないか試したところ、似た味を再現出来ました(*´▽`*)
茄子の中華あん
これなら茄子が何本でも食べれちゃう(*´˘`*)♡
ハマる美味しさですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも通っている中国家庭料理のお店で毎回注文するこの料理。家庭でも作れないか試したところ、似た味を再現出来ました(*´▽`*)
作り方
- 1
茄子の皮を剥いて乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする
- 2
１の茄子の水気をよく拭き、油で素あげをする
- 3
フライパンでニンニクのみじん切りと素あげした茄子を炒める(茄子を潰さないように)
- 4
ニンニクの香りが十分に茄子に染み込んだら水と鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて沸騰させる
- 5
そこに水とき片栗粉を加えたら完成☆
コツ・ポイント
シンプルで簡単☆誰でも作れちゃう美味しいレシピです(*^^*)茄子の消費に困った時に是非とも作ってみてください♪
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茄子が苦手だったけど、オイスターソース炒めには茄子がいちばん合う♪これならもりもり食べれちゃいます((`･∀･´)ゝ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19993993
