小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておく

オーブンを180度に温める

卵を卵黄と、卵白にそれぞれ別のボールに分ける。

卵白に砂糖の半分の量を三回に分けて加えて混ぜる。
ひっくり返しても落ちない程度まで。

卵黄に砂糖の量の半分を2回に分けて加える。
のの字が書ける程度まで。

⑤に牛乳とサラダ油を加えてハンドミキサーで軽く混ぜる。

⑥粉類を加えて、低速で混ぜる。

⑦にふるった粉類を入れ混ぜる。

⑧の生地にメレンゲの1/3を入れて低速でかき混ぜる。
残りのメレンゲは、ゴムベラで軽く混ぜる。

⑨の生地を型に入れ、トントン軽く型を、トントンする。

温めておいたオーブンに⑩を入れ、170度30分焼く。

焼けたら、冷ますときは瓶などにひっくり返してかけておく。