鶏もも肉を3〜4等分に切り分け、表と裏に塩・こしょう・ガーリックパウダー・小麦粉の順にまぶす。

油をしいたフライパンで中火〜やや強火で皮目から焼き色をつけます。

両面こんがり焼き色だけつけて、火を止めます。

3を深めの耐熱皿に移し蓋をして電子レンジ(500W)で6〜7分加熱します。
(蓋はラップだと溶けちゃうので×)

4の鶏肉を別皿によけ、耐熱皿に残った肉汁をフライパンに戻して☆を入れ、弱火で加熱しソースを作ります。

ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ソースの出来上がり。
とろみ加減はお好みで。

鶏肉とつけ合わせをお皿に盛りつけ、ソースをかけて完成。