*牛乳を足すだけ、かぼちゃの冷製スープ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

手軽に冷たいかぼちゃスープが飲めるので便利です。
このレシピの生い立ち
この夏、牛乳がなくて先に腐りかけのかぼちゃを調理しておきました。手軽で便利だったので。

*牛乳を足すだけ、かぼちゃの冷製スープ*

手軽に冷たいかぼちゃスープが飲めるので便利です。
このレシピの生い立ち
この夏、牛乳がなくて先に腐りかけのかぼちゃを調理しておきました。手軽で便利だったので。

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材料

  1. かぼちゃ 種無しで1㎏
  2. 塩こしょう 少々
  3. コンソメ 小さじ2強
  4. 牛乳  適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切り、皮を下にして鍋に入れ、水を8分目まで加えて蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

  2. 2

    かぼちゃの皮を取り、実だけ1の鍋に入れます。マッシャーでつぶし始めます。できればフードプロセッサーで。

  3. 3

    再度、浸るほどの水を加え、30分ほど煮ます。

  4. 4

    ぽってりしたら、冷まして冷蔵庫に入れ、80~100gずつくらいに分け、牛乳で伸ばして出来上がり。

コツ・ポイント

甘味が足りないかぼちゃの場合、4で砂糖を加えても。マッシャーでつぶすだけだとだまが残ります。4で冷凍保存できます。3で、ふたをして煮ないとすごい飛びます。

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Lapinounou
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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