*牛乳を足すだけ、かぼちゃの冷製スープ*

Lapinounou @cook_40015953
手軽に冷たいかぼちゃスープが飲めるので便利です。
このレシピの生い立ち
この夏、牛乳がなくて先に腐りかけのかぼちゃを調理しておきました。手軽で便利だったので。
*牛乳を足すだけ、かぼちゃの冷製スープ*
手軽に冷たいかぼちゃスープが飲めるので便利です。
このレシピの生い立ち
この夏、牛乳がなくて先に腐りかけのかぼちゃを調理しておきました。手軽で便利だったので。
作り方
- 1
かぼちゃを切り、皮を下にして鍋に入れ、水を8分目まで加えて蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- 2
かぼちゃの皮を取り、実だけ1の鍋に入れます。マッシャーでつぶし始めます。できればフードプロセッサーで。
- 3
再度、浸るほどの水を加え、30分ほど煮ます。
- 4
ぽってりしたら、冷まして冷蔵庫に入れ、80~100gずつくらいに分け、牛乳で伸ばして出来上がり。
コツ・ポイント
甘味が足りないかぼちゃの場合、4で砂糖を加えても。マッシャーでつぶすだけだとだまが残ります。4で冷凍保存できます。3で、ふたをして煮ないとすごい飛びます。
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