ポーク玉子おにぎらず(スパムおにぎり)

まず薄焼き玉子から。卵を2個ボールに割り入れ、塩、胡椒を少々入れ、混ぜる。

卵焼き用のフライパンを温め油を引き、溶き卵を全て入れる。弱火にし、フライパンを揺すっても表面の卵液が動かなくなるまで待つ

半分に折りたたみ、弱火で中に火が通るまで焼く。焼きあがって冷めてから、3等分にする。これを2回繰り返し、6個分作る。

次にスパム。6当分に切り、油薄く引いたフライパンへ。中火で両面焼く。

薄く焼き色がついたら、砂糖と醤油を入れる。全体に味を馴染ませ、こんがり焼き色がつくまで焼く。

海苔より大きくラップを敷き、海苔を載せる。

ご飯茶碗普通盛りで1/4程度を載せ、その上に焼いたスパム、マヨネーズをかける。

さらに1/3に切った玉子焼きと茶碗1/4のご飯を載せて四方から折りたたみ、ラップで包む。

少し冷め海苔がしっとりしてきたら、濡らした包丁で半分に切って完成。