牛乳のキノコクリームパスタ
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
牛乳でお手軽に きのこのクリームパスタ。隠し味は「長寿牡蠣だし」
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
牛乳のキノコクリームパスタ
牛乳でお手軽に きのこのクリームパスタ。隠し味は「長寿牡蠣だし」
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
作り方
- 1
鍋に1000mlに対して小さじ2の塩を入れた沸騰したお湯に入れ、パッケージの表記より1分短い時間で茹でます。
- 2
中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、ニンニクを加え炒めます。
- 3
香りが立ったら、キノコ類を加えて炒めます。（ウインナーを入れてもＯＫ）
- 4
牛乳、長寿牡蠣だし、ゆで汁をいれ、ひと煮立ちしたら、スパゲティを加え全体に味を馴染ませます。
- 5
器に盛り付け、黒こしょう、乾燥パセリを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
茹で時間はパッケージに記載されている時間よりも目安に1分短くゆでると、仕上がりの際、丁度いい硬さになりますよ。
生クリームを使用していないのであっさりとしていますが、お好みで生クリームいれてらさらに美味しくなります。
通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～ ⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた 牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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