ヨシダソースで作る茄子と豚バラの黒酢煮
コストコ通コス子 @cook_40108039
ヨシダグルメのたれと玄米黒酢を使った簡単レシピ！こってり豚肉がさっぱりと食べられる、ご飯がすすむ一品ですよー！
このレシピの生い立ち
暑いとやっぱりさっぱりとしたものが食べたくなりますよねー。というわけで、コストコの「ヨシダグルメのたれ」と「玄米黒酢」の合わせ技です。
玄米黒酢⇒http://costcotuu.com/20130805/post_25342.html
ヨシダソースで作る茄子と豚バラの黒酢煮
ヨシダグルメのたれと玄米黒酢を使った簡単レシピ！こってり豚肉がさっぱりと食べられる、ご飯がすすむ一品ですよー！
このレシピの生い立ち
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玄米黒酢⇒http://costcotuu.com/20130805/post_25342.html
作り方
- 1
ナスは乱切りにして塩水にさらし、アク抜きをする。豚バラは厚切りの一口大にカットし、塩胡椒で下味をつけておく。
- 2
ナスの水気を切りフライパンに入れゴマ油で炒める。軽く焼き色が付いたら、豚バラに片栗粉をまぶしてフライパンに入れ炒める。
- 3
黒酢、水、ヨシダソース、しょうゆ、みりんを全て投入し、調味料が食材にうまく絡むよう弱火で煮る。
- 4
汁気が少なくなったところで火を止める。お皿に盛って小口切りした小ねぎをふりかけて完成！
コツ・ポイント
・ヨシダソースがない場合は、しょうゆ大さじ1.5＋砂糖大さじ1＋みりん大さじ1でもOK！
・弱火でじっくり煮ることで酸味がまろやかになります。
・調味料を入れたら菜箸で触りすぎないこと！
・今回はしめじも入れてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19995861
