焼きナスのそばサラダ♪
mikomiko8 @cook_40214845
焼きナスをお蕎麦に乗せて、さっぱりサラダ仕立てです♪たっぷりのそばつゆドレッシングで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼きナスもお蕎麦も大好きで、大好きなものを合体させてみました（笑）
焼きナスのそばサラダ♪
焼きナスをお蕎麦に乗せて、さっぱりサラダ仕立てです♪たっぷりのそばつゆドレッシングで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼きナスもお蕎麦も大好きで、大好きなものを合体させてみました（笑）
作り方
- 1
トースターでナスを焼きます♪
皮をむき、千切りにして冷蔵庫で冷やしておきます♪ - 2
キュウリも千切りにします♪
- 3
そばを茹で、冷たい氷水で良く冷やします♪
- 4
お皿にそばを盛り、周りに焼きナス、キュウリ、玉ねぎスライスは上に乗せます♪仕上げにフライドオニオンをパラパラとかけます♪
- 5
そばつゆに、オリーブオイルをお好みでまぜて、食べる前にかけて頂いてください♪冷やしておくと更に美味しいです♪
- 6
全てをまぜまぜして、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
フライドオニオンが、アクセントになります♪他に刻んだピーナッツやポテチでも美味しいと思います♪
そばつゆドレッシングはキンキンに冷やしておいた方が、暑い夏には美味しいです♪
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