セロリと玉ねぎの冷製スープ

全部の材料がだいたい同じ位の量になるようにします。

後からミキサーにかけるのでだいたいの大きさに切ります。

鍋を温めて、マーガリン又はバターとオリーブオイルをいれマーガリン又はバターを溶かします。

玉ねぎを入れ味塩こしょうをしたら、焦がさないように透き通るまで炒めます。透き通ってきたらセロリを入れて炒めます。

セロリに軽く火が通ったらジャガイモを入れて軽く炒めます。
(あとで煮るのでココで火が通らなくても良いです)

具材がかぶる位に水を入れて火にかけます。
沸騰してきたらローレルを入れ、蓋をして10分煮込みます。

10分たったら火を止めてコンソメを入れ混ぜます。
溶けたらブラックペッパー、塩で味を整えて下さい。

ミキサーにかけます。
わが家のは昔のミキサーなので、全部入らない為なるべく具材だけを入れてかけました(ｰｰ;)

ミキサーにかけたら鍋に戻します。
わが家の場合は分けたスープもココで戻しました。

冷たい牛乳を入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

☆味が薄い時はコンソメ、塩コショウで好みの濃さまで調節してくださいね。