豚肉は1cm厚さに切る。塩、胡椒をする。

キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮を剥き1cm厚さに切り水に晒す。

ベーコンはブロックの物を5mmの細切るにする。にんにくは薄く切る。

フライパンを熱し、オリーブ油で肉の表面を焼き取り出す。
鍋にキャベツの半量を入れて塩胡椒をする。

じゃがいもを並べて塩、こしょうをする。
肉を乗せる。残りのキャベツを重ねる。

肉を焼いたフライパンを熱し、ベーコンを焼く。
玉ねぎにんにくを炒めて鍋に入れる。

鍋の周りから温めたフォンを加える。
蓋をして200度のオーブンに入れる。
30分程加熱する。

肉と野菜が充分柔らかくなったことを確認する。

ズッキーニ、ナスは輪切りにして水に晒し、水気を切る。
トマトは半分に切ってから薄切りにする。

なす、ズッキーニはオリーブ油で焼いて塩、こしょうをする。

鍋の上に 5 を彩りよく並べてタイムを置き、オーブンで20分程焼く。