豚切り落とし肉でミルフィーユ風ステーキ☆
豚切り落とし肉を3層のミルフィーユ状にしました。ロースの薄切り肉とは違ったしっかりとした肉感です。ナイフ&フォークで♪
このレシピの生い立ち
豚切り落とし肉が安く買えた時、ID19982132の「牛切り落とし肉でステーキを☆」思い出してアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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お好きな入れ物を用意して下さい。今回は写真中央の9×13cmにしました。仕上がり約200gのものが3個できました。
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ボールに豚肉と★を入れてよく混ぜます。脂身が多かったら調理バサミでカットすると全体に散らばるので罪悪感が減ります。
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ケースにラップをかけ、その上に肉を敷いていきます。肉→しそ→チーズ→肉の順。チーズは肉からはみ出ないでね。
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2段目の肉の上にしそ→サラダミックスを中心にのせます。今回は冷蔵庫にあった大根と人参の千切りを絞って使いました。
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3段目に肉をのせてラップで包んだら冷蔵庫で冷やします。これを作りたい分だけ繰り返します。
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油を少しひいて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、フタをして6〜8分弱火で中まで火を通したら出来上がりです。
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カット断面です。チーズが出てきました。カットしても肉の段がずれていません。肉が上下でしっかりつく余白が大事です。
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別角度断面です。この時は醤油をかけて食べました。焼き肉のタレなどをかけて食べる時は★塩を控えめにして下さい。
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sakuraロゼットさん♪
朝にコーヒーrpへ予告頂き、ドキドキしました。こちらの豚肉レシピにレポ下さったのですね！ -
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初レポを、こんなに華やかなに美味しそうに作って頂けて嬉しすぎます⁎⁺˳✧༚
本当にありがとうございます(⁎˃ᴗ˂⁎)♡ - 11
「豚肉ステーキ」の人気検索でトップ10入りさせていただきました！見て下さった皆様ありがとうございます♡2020.7.7
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ととろ&めいさん♪焼き色良く美味しそうに作って下さってありがとうございます♡レポ感激です⁎⁺˳✧༚
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inyakoさん♪茄子合わせ美味しい組み合わせですね！高級なお料理みたいに素敵に作って下さり有難うございます☆
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kmcatsさん♪牛ステーキに続き、豚ステーキのレポも有難うございます♡照り照りボリューミーで美味しそう⁎⁺˳✧༚
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クックchitannさん♪野菜アレンジで作って下さりレポ届けて頂き感激です♡健康的なお料理目指すの大切ですね☆私も共感☆
コツ・ポイント
•欲しい個数分にボールの中で肉を分けてから作った方が、後で肉が足りなくならずにすみます。
•薄くてもいいので肉を隙間なく広げて下さい。チーズ等をのせた周りの余白の肉が多い方が上下が上手くくっつきます。使い捨てビニール手袋を使うと作業しやすい
リアクション
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