桜えびはさっと洗って、水気を切っておく。新生姜は細かくこまかく、切っておく。

洗ったお米を炊飯器に入れ、１の桜えびと新生姜を入れ、だし汁、または水（のときは昆布を入れる）を180cc入れる

そのあと、酒、薄口醤油、塩を入れて、１カップの炊飯のところの線まで来ているかチェックをする。

少ない場合は水を入れて、味をみます。薄めのお味付けです。炊飯器のスイッチを入れれば、出来上がりです。