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かぶのさっぱりスープ
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かぶのさっぱりスープ-レシピのメイン写真

かぶのさっぱりスープ

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

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材料

  • かぶ 5個
  • 水 2000ml
  • 醤油 大4
  • 日本酒 大2
  • 鰹節 4g
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作り方

  1. 1

    かぶを葉を落としてから、6等分に櫛形切りにします。

    • かぶのさっぱりスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、鰹節、醤油、日本酒を入れて、一度沸騰させます。

    • かぶのさっぱりスープ作り方2写真
  3. 3

    かぶを入れてとろ火で20分間煮込みます。

    • かぶのさっぱりスープ作り方3写真
  4. 4

    出来上がりです。

    • かぶのさっぱりスープ作り方4写真
  5. 5

    お椀に継ぎます

コツ・ポイント

①だしスープを作る段階、かぶを煮込む段階で小まめに灰汁取りをします。
②温製スープでも冷製スープでも合います。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/09/13 21:07に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

スープ かぶ かつお節 日本酒

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