作り方
- 1
手作りの甘酢生姜を千切り、キューリを小口切りし、塩少々を振っておく。ワカメはさっと湯通しして、食べやすい大きさに切る
- 2
甘酢を作り、ガリの甘酢(漬け汁)と合わせる
- 3
キューリを両手でギューと絞り、2に入れる。ワカメも水気を切って入れる。
- 4
千切り生姜を入れて、醬油で、味を整える
コツ・ポイント
甘酢生姜を漬けたタレに、新たに甘酢を加えると味がしっかりします。
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