サラダうどん☆ごま風味
ごまドレッシングを、たれにアレンジ。
お好みの野菜をたっぷりと。
豚肉で疲労回復。
このレシピの生い立ち
あるもので、お昼ご飯。
作り方
- 1
【豚肉】は、食べやすい大きさに切り、
鍋で湯を沸かし、沸騰したら弱火にし、肉を入れ、色が変わったら引き上げて冷ます。 - 2
【玉ねぎ】は、繊維にそって薄切りにして、2〜3分水にさらした後、手で水気を絞っておく。
- 3
【カイワレ、水菜】は、5センチの長さに切る。
具材は、冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
【たれの材料】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
【豆板醤】は、お好みで加えて下さい。
食べる時に添えても。 - 5
【うどん】は、お好みの硬さに茹で、水でよく洗った後、氷水で冷やす。
- 6
器に盛り付け、たれをまわしかけ、よく混ぜて召し上がってください。
- 7
-
コツ・ポイント
肉は、湯を沸騰させず、ゆっくりと火を通すと
しっとりと仕上がります。
うどんは、冷やすとかたくなるので、
茹で時間➕1分くらいがおすすめです。
具材はよく冷やします。
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