赤しそをザブザブと水洗いして
土や汚れを取り除き（根っこは取る）ざるにあげて
数時間水を切る

水2リットを沸騰させたお湯に赤しそ（茎のついたままでもOK）を入れアクを取りながら10〜15分ぐらい煮出す

赤しそを取り除き（捨てる）
砂糖500グラムを入れて弱火で溶かす。

火を切って、クエン酸20gを入れ溶かし自然に冷ましてから濾してビンやペットボトルに入れ冷蔵庫で保管する。

お好みで水や炭酸水、牛乳などで割って飲んでください。