簡単！甘酢で梅干し 疲れた時のおやつに
achuグランマ @cook_40099156
梅が黄色くなったら、だいたい1週間で仕込みが完了！
とにかく簡単で失敗がないし、容器を選ばないのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
プール仲間に食べさせてもらったら、あんまり美味しかったので、作り方を教えてもらいました。農作業のおやつと聞きましたが、お料理にもいろいろ使えて、重宝してます。
アプリでひらく作り方
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青梅を洗って、ヘタをつまようじで取り、黄色く完熟するまで待つ。
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- 2
ビンやタッパーで、塩水に７日間くらい漬ける。
重しはいりませんが、カビ防止で空気に触れないよう、ペーパータオルを乗せる。 -
- 3
触って柔らかくなっていたら、お天気のいい日に3日間干す。
お盆にペーパータオルを敷いてもOK！ -
- 4
ビンをお酒で拭いて、梅、ひたひたの米酢、赤紫蘇、氷砂糖の順に入れてできあがり！
1ヵ月くらいで食べられるようになります。 -
- 5
この梅干しで、砂糖は使わないで
ID:2841159
のレシピを使わせてもらうと、とてもおいしいので、ぜひ作ってみてね。
コツ・ポイント
塩水につけてからでも黄色くなるので、色はバラバラでもOK。お天気に合わせて、漬ける日数は前後しても大丈夫です。赤紫蘇は色付けなので、市販の揉んであるものをしぼって塩気を抜いても使えます。氷砂糖は半分ずつ入れて、甘さは好みで。
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おかゆひめ -
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