茄子の味噌和え
ダイエットプラス @cook_40063035
ナスにはむくみを予防するカリウムが豊富、抗酸化作用のあるβ‐カロテンを含む三つ葉と組み合わせた栄養たっぷりの一品
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。焼き茄子の香ばしさが口の中に広がる、和食の献立にぴったりの一皿に仕上げました。
茄子の味噌和え
ナスにはむくみを予防するカリウムが豊富、抗酸化作用のあるβ‐カロテンを含む三つ葉と組み合わせた栄養たっぷりの一品
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。焼き茄子の香ばしさが口の中に広がる、和食の献立にぴったりの一皿に仕上げました。
作り方
- 1
茄子の皮目だけに縦に包丁を入れ、強火の直火にかけて焼きなすを作ります。
- 2
1が焼けたら皮をむいて縦に裂き、3cmほどに切ります。三つ葉はサッと茹で、3cmほどに切ります。
- 3
ボールにaを入れて混ぜ、味噌だれを作ります。
- 4
3に茄子と三つ葉を入れ、よく和えてから器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
焼き茄子はグリルで焼くのが手軽ですが、フライパンもしくはオーブントースターでも可能です。味噌は淡色辛みそがおすすめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19998251
