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大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き
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大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き-レシピのメイン写真

大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鮭のホイル焼き
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鮭のホイル焼き
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鮭のホイル焼き
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鮭のホイル焼き
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材料

約2人分
  • 大葉(青じそ) 6枚(6g)
  • 生鮭 2切れ
  • もやし 60g
  • 舞茸 40g
  • 塩コショウ 少々
  • A.大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ2
  • A.酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉はせん切り、生鮭は水分をキッチンペーパーで取り、全体に塩コショウを振っておく。

    • 大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き作り方1写真
  2. 2

    オーブンシートにモヤシの半量、鮭1切れ、マイタケの半量を乗せ、Aを合わせたみそダレをかけて包む。

    • 大葉味噌で作る鮭とキノコの包み焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに②を乗せ、蓋をして中火で5分加熱する。

  4. 4

    包みを開き、大葉をたっぷり乗せていただく。

コツ・ポイント

みそを使うと焦げやすいですが、包み焼きにすると焦げにくく片付けも簡単です。
包むことで蒸し焼きになるのでふっくら仕上がります。
南瓜や芋類、アスパラなど、季節の野菜を使って作れます。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2019/10/12 02:44に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 もやし 酒 まいたけ 味噌

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