ピリ辛 トマトカルボナーラ
生クリームを使わないのでいつでもあるもので作れます。基本のトマトソース缶は便利なので我が家では常備品です。
このレシピの生い立ち
辛口のトマトカルボナーラ、外食時に店でよく食べていたのですが、その店がなくなってしまい…似た味を求めているうちにできました。家族友人が絶賛してくれ、夫は気に入りすぎて私が作らないと自分で作るようになりました。
ピリ辛 トマトカルボナーラ
生クリームを使わないのでいつでもあるもので作れます。基本のトマトソース缶は便利なので我が家では常備品です。
このレシピの生い立ち
辛口のトマトカルボナーラ、外食時に店でよく食べていたのですが、その店がなくなってしまい…似た味を求めているうちにできました。家族友人が絶賛してくれ、夫は気に入りすぎて私が作らないと自分で作るようになりました。
作り方
- 1
多めのオリーブオイル（大さじ4くらい？）に唐辛子をいれ、ベーコンをしっかり色付くまで炒める
- 2
市販の基本のトマトソースを1缶混ぜながら中火で煮る。
グツグツしたらチーズを入れ、さらに混ぜてしっかり溶かす -
- 3
塩コショウ、ガーリックパウダー、マジックソルトを加え、味を調える。やや濃いめがちょうどよい。
- 4
ハチミツを適量（大さじ半分くらい？）いれる。
これがあるないで味が全然違います - 5
牛乳を、使った空のトマト缶で2/3-3/4程度の量計って混ぜ、グツグツっとなるまで煮る。味が足りなければ塩コショウ追加
-
- 6
必要時間茹でたパスタを湯切りし鍋にいれ混ぜれば完成
-
- 7
皿に盛ったら、卵の黄身のせる
白身は使わないので
他の料理で。。 - 8
1人分作る時は材料半分で、トマト缶の半分は冷凍してしまって、また使えます
- 9
我が家ではコストコのアップルベーコン推奨、厚めの短冊にして冷凍しておくといつでも使えて便利。量は食べる人好みで適当
- 10
ガーリックパウダーがお手柄で便利ですが、なければベーコンを炒めるとき、スライスニンニクやペーストを混ぜたりでも問題なし
コツ・ポイント
生クリームは使いません。
牛乳＋チーズが常備品なので楽です
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