簡単で肉ほろりスペアリブ

ミミ。。
ミミ。。 @cook_40120123

冷凍OK簡単でお肉が骨からポロリとはずれます、おもてなし料理にもぴったり子供も大人も大好き❗️ついついビールが進みます

このレシピの生い立ち
肉好きの家族のために、急なおもてなしにも、冷凍しておくと、すぐに使えるため大量に作りストックしてあります。

簡単で肉ほろりスペアリブ

冷凍OK簡単でお肉が骨からポロリとはずれます、おもてなし料理にもぴったり子供も大人も大好き❗️ついついビールが進みます

このレシピの生い立ち
肉好きの家族のために、急なおもてなしにも、冷凍しておくと、すぐに使えるため大量に作りストックしてあります。

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材料

スペアリブ6本
  1. スペアリブ 6本
  2. 塩、胡椒 適宜
  3. 材料ひたひた
  4. 調味料
  5. 醤油 大4
  6. 赤ワイン 大4
  7. オリゴ糖 大3
  8. きび砂糖 大2
  9. ケチャップ、ソース 大1
  10. 白出汁 大1
  11. 煮汁 300〜400

作り方

  1. 1

    スペアリブに塩、胡椒して、油は引かずに、両面に焼き色をつける。

  2. 2

    1のスペアリブを圧力鍋で15分、放置1時間

  3. 3

    肉を取り出して、煮汁は1日起き、上にあがったラードを取り除きます

  4. 4

    油を取り除いた煮汁に調味料をいれて、肉の鍋に戻して40分煮込み
    後は余熱で味をしみさせて出来上がり

コツ・ポイント

圧力をかけた肉の油を必ず取り除くことで、さっぱりとしたスペアリブになり
食べやすいです。大人4人でこの量1回で食べちゃいます

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簡単で、美味しいものが大好きです。お庭でのランチが楽しみの1つかなぁ~美味しいと言ってもらえるのが、喜びで日々楽しく料理をしていまーす(笑)
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