☆ハマチ?イナダ?ブリ?☆の二色揚げ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

ハマチ☆に青のりとゆかりの天ぷら衣をつけて二種揚げを作ってみました(^q^)グリーンとピンクが映えて綺麗で美味。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆80㎝級のハマチ?イナダ?ブリ?☆(出世魚で様々な呼び名があります)釣り名人の主人も80㎝級は初☆何とか美味しく綺麗に料理して県外の娘に送りたいと思って考案しました(^q^)

☆ハマチ?イナダ?ブリ?☆の二色揚げ

ハマチ☆に青のりとゆかりの天ぷら衣をつけて二種揚げを作ってみました(^q^)グリーンとピンクが映えて綺麗で美味。
このレシピの生い立ち
主人の釣果☆80㎝級のハマチ?イナダ?ブリ?☆(出世魚で様々な呼び名があります)釣り名人の主人も80㎝級は初☆何とか美味しく綺麗に料理して県外の娘に送りたいと思って考案しました(^q^)

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材料

  1. ハマチ切り身(刺身用サイズ) 20切ぐらい
  2. 料理酒 適量
  3. 塩コショー 各少々
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 少量
  6. 青のり 少量
  7. ゆかり 少量
  8. サラダ油 適量
  9. キューピーハーフマヨネーズ 少量

作り方

  1. 1

    ハマチをたっぷりの料理酒で10分程漬け込みキッチンペーパーで水気をとってハマチの両面に塩コショーする。

  2. 2

    天ぷら粉に水を加えて青のりの衣とゆかりの衣の二種類作る。

  3. 3

    フライパンに油をしいて(1)のハマチに(2)の半量は青のりの天ぷら衣もう半量はゆかりの天ぷら衣をつけて200℃で揚げる。

  4. 4

    再び10月末に主人の釣果☆83㎝のハマチ?イナダ?ブリ?☆二種揚げにして県外の娘に送ります。

  5. 5

    主人の釣果☆83㎝のハマチ☆の二種揚げを夕食と翌朝のお弁当に。グリーン(青のり)とピンク(ゆかり)が映えて綺麗で美味。

  6. 6

    主人の釣果☆87㎝のハマチ(ブリ)。二種揚げにしました。余った二種揚げを冷凍ストック。帰省予定の娘に食べさせます。

  7. 7

    主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の二種揚げと竜田揚げを娘に送ります(^人^)

  8. 8

    冷凍ストックしておいたハマチの二種揚げをレンジ加熱してフライパンで両面をかりっと焼きました。

  9. 9

    愛娘の帰省ハマチの二種揚げ冷凍ストック☆レンジ加熱してトースターで焼いて一品に。母親手作りの牡蠣飯に映えてマッチ。

  10. 10

    主人と私の釣果☆ハマチの磯辺揚げを卵焼き器で。

  11. 11

    主人と私の釣果☆ハマチゆかり揚げを卵焼き器で。

  12. 12

    主人と私の釣果☆ハマチ。唐揚げに。青のり衣とゆかり衣で二種揚げに。ハマチ☆の三種揚げを冷凍して愛娘にも送ります。

  13. 13

    主人の釣果☆65㎝のハマチの三種揚げ(唐揚げ・磯辺揚げ・ゆかり揚げ)を冷凍ストック。

  14. 14

    ハマチの塩焼きの余りをキッチンハサミでカットして青のり衣とゆかり衣の余りをつけてサラダ油で揚げてお弁当にも。

  15. 15

    レンジ加熱のジャガイモに塩をまぶして余り衣(青のり・ゆかり)をつけて余りサラダ油で揚げ焼きにしておやつにも。SDGs ?

  16. 16

    糖質制限!主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の二種揚げ弁当にも。

  17. 17

    主人の釣果☆ハマチ(ブリ)の三種揚げ。冷凍ストックと明日のお弁当にも。

  18. 18

    糖質制限!ハマチの二色揚げ弁当にも。二種類の天ぷら衣にキューピーハーフマヨネーズを加えて。

コツ・ポイント

二種の天ぷら衣を堅めに作って各々カリっと揚げます。お家では天ぷら粉を使用して少量の油で両面揚げ焼きにすると経済的で簡単です。料理酒の下ごしらえや青のりとゆかりを各々プラスした衣にすることで魚の臭みが抜けるような気がします。

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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